Vin Dogliani DOCG La Pieve
Azienda Agricola La Pieve
Vin rouge produit dans la région des Langhe, dans le Piémont, avec une appellation d'origine contrôlée et garantie (DOCG), qui atteste de sa haute qualité et de sa typicité. Couleur rouge rubis intense, aux reflets violets. Au nez on retrouve des notes de fruits rouges mûrs, comme les cerises et les prunes, accompagnées de notes épicées et florales. En bouche c'est un vin ample et corsé, avec une bonne structure tannique et une agréable persistance aromatique.
Format : 0,75l
Allergènes : Sulfites
NOTES DE DÉGUSTATION
Les caractéristiques du vin Dogliani DOCG sont une couleur rouge rubis intense, avec des reflets violets. Au nez on retrouve des notes de fruits rouges mûrs, comme les cerises et les prunes, accompagnées de notes épicées et florales. En bouche c'est un vin ample et corsé, avec une bonne structure tannique et une agréable persistance aromatique.
PRODUCTION
La qualité du vin Dogliani DOCG est garantie par la sélection rigoureuse des raisins utilisés dans son élaboration. Les vignes sont situées sur un terrain vallonné, exposé au soleil et cultivé selon des méthodes traditionnelles. Les raisins utilisés sont principalement du Dolcetto, un cépage indigène de la région, qui confère au vin ses caractéristiques distinctives. Tous nos vignobles sont cultivés naturellement et travaillés à la main, dans le plus grand respect de la Terre et avec une attention totale pour chaque vigne.
COMBINAISONS
L'accord idéal du vin Dogliani DOCG est celui des plats de viande, tels que les viandes braisées, les rôtis et les fromages affinés. Grâce à sa structure et sa complexité, ce vin se prête également à être dégusté seul, comme un vin de méditation.
CURIOSITÉ
La production du vin Dogliani DOCG se déroule selon des critères de vinification rigoureux. Après la récolte, les raisins sont pressés et fermentés à température contrôlée pendant environ 10 à 15 jours. Par la suite, le vin est élevé en fûts de chêne pendant au moins 12 mois, avant d'être mis en bouteille et commercialisé.
